“目前，学院设有护理学院、外语与经贸学院、机电工程学院、华汽汽车学院、继续教育学院等5个二级学院和师范教育系、旅游与家政管理系、食品药品系、计算机应用系、艺术系等5个系和中专部。学院面向全国15个省（市、区）招生，各级各类学生达14000多人，其中全日制普通专科学生近9000人，中专学生约900人，成人教育学生4200多人……”这是在清远职业技术学院近期宣传资料中常见的、吸引眼球的一些数字。从学院成立时首次5个专业招生到今年28个专业招生，从首次招生500余人到今年计划招生5190人，今年全日制高职学生将首次突破1万人。十年来，学院实现了办学规模的大跨越。
      5个专业520多名学生起家
       学院成立之时是分散办学，设南北院，在南院中依托原卫校的办学基础，开设了护理（英语护理）、生物工程与生物制药专业，在北院依托原师范学校的办学基础，开设了小学英语教育、小学音乐教育专业和信息技术教育专业。由于当时办学条件、刚建校等原因，就没有常规意义上的教学院系这一说法，如果实在要提及当时的教学院系，勉强只能把南北院作为学院当时的教学院系，但是院系名称基本不具有专业特征。2002年，护理等5个全日制高职专业招生，共录取第一批全日制大专新生520多人，开始了高职教育的办学历程。除全日制大专外，学院还招生了少量五年制办学形式的学生和中专层次学生，基本确定了学院在校生的结构。
      连续多年招生人数居全省地方高职院校前列
       从2003年开始，学院每年都调整招生人数和招生专业，招生规模适度扩大。2003年，招生人数增加至1686人，招生专业扩大至11个。2004年9月，市委、市政府集全市之力为学院建起了新校园首期工程，各校区全部搬迁至新校园办学，实现了由分散办学到集中办学的转变，实现了办学条件的跨越，当年招生规模的增长幅度较大，共17个专业招收1900多名大专新生，并首次在河南、江西、湖南三省招生。此后几年招生规模继续扩大，2005年，29个专业招收2558人，招生区域由2004年4个省招生跃为全国10个省（区、市）招生；2006年，34个专业招收2700人，招生范围扩至全国14个省（区、市）。到2008年，招生规模达继续扩大，32个专业共招收3364人。2005年以来，学院招生人数连续多年居全省地方高职院校前列。
      打造高职办学格局和技能型人才培养平台
       学院真正有了完全意义上的教学院系始于2005年。按照市编办的核定和学院的实际情况，2005年2月4日，学院正式发文，按专业属性成立学院第一批教学院系，包括师范教育系、信息技术应用系、医药护理系、经济管理系、生物应用技术系和中专部、基础部。从2005年开始，根据学院发展和地方经济社会发展、产业结构调整的需求，学院分别于2005年、2006年和2008年进行了三次专业结构布局调整，以专业群和教学功能为基础，以做优、做强、做专品牌专业为目标，重组教学单位，配置教学资源，形成了目前的5个二级学院、5个系和中专部，招生专业由原来的50多个调整为30个左右，专业面覆盖了清远地区80%的支柱产业和全国技能型紧缺人才专业领域，形成了高职办学格局和技能型人才培养平台，奠定了专业建设及规模发展的基础。
      成为清远地区成人教育的“龙头”
       2003年1月，清远市广播电视大学、清远市教师进修学校并入学院，保留原有的牌子，2004年12月，清远市交通学校也相继并入学院。在整合教学资源中，以这三所学校为基础组建了学院的继续教育学院，以成人学历教育和各种培训为主要业务内容。各类成人学历教育学生数稳定，年均在校生人数达4000多人。培训以师资培训和职业培训为主，包括脱产班、函授、夜大、专业证书及岗位培训、短期进修、高等继续教育、高级研修班及驾驶员培训等，据不完全统计，继续教育学院成立以来年均培训约5000人次，其中宏星驾驶员培训公司年均培训约1600人次。学院真正成为清远地区成人教育的“龙头”，为构建清远学习型社会和经济社会发展做出贡献。